Resep Lezat Sop Iga Sapi Rumahan

Bumbu yg dihaluskan :

- 7 siung bawang putih

- 1 sdt merica butir

- 1/2 bagian biji pala uk. kecil

Pelengkap : 

- Seledri

- Bawang goreng

- Jeruk limau

- Sambal rawit

Cara membuat 

- Didihkan secukupnya air, lalu masukkan potongan iga sapi, rebus kurang lebih 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak.

Rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai matang dan lunak. Bisa juga menggunakan panci presto sekitar 30 menit. 

- Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum dan sisinya berkaramel. Masukkan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukkan kayumanis, cengkeh dan kapulaga, tumis sampai matang.

- Masukkan tumisan bumbu yang sudah matang kedalam rebusan iga sapi yang sudah lunak, aduk rata. Nyalakan kompor.

- Masukkan kentang dan wortel, beri garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai wortel dan kentang matang. Terakhir masukkan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali. Angkat.

- Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkapnya.

Selamat mencoba!

Editor : Iman Nurhayanto