Resep Cumi Bawang Goreng Ala Chef Juna, Gurih Pedasnya Bikin Puas

KARANGANYAR, iNewsJatenginfo.id - Cumi sambal bawang goreng andalan Chef Juna ini tidak kalah menggugah selera selain Asam manis dan saus padang.

Rasa gurih dan pedas bakal bikin seluruh keluarga kamu semakin puas. Apalagi disantap dengan nasi hangat, pasti jadi lebih mantap! Bagaimana cara membuatnya? Dihimpun dari kanal YouTube Bersama Stfyani, Kamis (23/6), simak resepnya berikut ini.

Bahan:

250 gr cumi asin
10 lembar daun jeruk
15 buah cabe rawit merah
10 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam atau secukupnya
1-2 sdm gula merah atau gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
5 iris lengkuas
3 lembar daun salam
1/3 gelas air panas
1 batang serai
Minyak secukupnya.
Bawang goreng
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Potong cumi dengan ukuran sesuai selera, lalu bersihkan.
2. Rebus potongan cumi sebentar, sekitar 10 menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak alot. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Iris daun jeruk dan beberapa cabai. Kemudian, sisihkan.
3. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, serta bawang putih. Jika sudah, sisihkan.
4. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya. Lalu, goreng bawang putih dan bawang merah untuk membuat bawang goreng. Angkat jika warnanya sudah kecoklatan dan tiriskan.
5. Tumis potongan cumi sekitar 5 menit, setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Masukkan serai, lengkuas, gula, kaldu bubuk, dan terakhir garam. Aduk hingga merata.
7. Tambahkan air panas dan masak sampai kering.
8. Koreksi rasa. Jika sudah terasa pas, tambahkan irisan cabai dan daun jeruk. Aduk lagi sampai merata.
9. Buang daun salam dan serai, kemudian sajikan di piring dengan cantik.
10. Taburi bawang goreng dan selesai. Cumi sambal bawang goreng andalan Chef Juna siap disantap!

Editor : Iman Nurhayanto