Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunir, kemiri sangrai, dan cabai rawit merah. Berikan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghalusan dengan blender.
2. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, ayam, air 500 ml, serta tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bumbui dengan garam, kemudian masukkan daun kemangi. Tutup panci hingga daun kemangi layu.
4. Masukkan gula merah/gula jawa, aduk hingga tercampur rata, kemudian tutup kembali panci hingga mendidih dan ayamnya empuk.
5. Ayam Woku/Pesmol siap disajikan dengan nasi panas, kerupuk, dan sambal.
Editor : Iman Nurhayanto
Artikel Terkait
