TEGAL, iNewsJatenginfo.id - Setiap daerah memiliki makanan atau jajanan khasnya sendiri. Misalnya di Tegal Jawa Tengah, pilus kletuk merupakan salah satu jajanan khas.
Jajanan Tegal ini biasanya diproduksi oleh industri rumahan. Namun, banyak yang meraih kesuksesan berkat piluk kletuk. Hingga pengusaha pilus ini berhasil membeli rumah dan mobil.
Seorang pengusaha pilus kletuk, memulai usahanya dengan niat untuk memiliki rumah sendiri. Setelah dua tahun bekerja di bidang ini, ia bisa membeli rumah dan mobil, tetapi juga sebidang tanah.
"Awal usaha ini pengin beli rumah. Alhamdulillah dua tahun (bisa beli rumah), luar biasa hasilnya. Tanah sih sudah punya alhamdulillah, mobil sudah punya," kata dia, dikutip dari iNews.id, Minggu (5/2/2023).
Pilus kletuk dibuat dengan menggunakan aci atau adonan tepung, kemudian ditambahkan bawang putih, bawang merah, garam dan penyedap rasa. Kemudian adonan pilus diaduk menggunakan mesin sampai rata.
Kemudian adonan yang sudah tercampur tersebut dicetak dengan bentuk memanjang, lalu dipotong kecil-kecil. Itu semua dilakukan atau diproduksi dengan tangan.
Usai dipotong dengan ukurang kecil, pilus diayak dan digoreng selama 15 menit. Dalam menggoreng pilus kletuk harus selalu diaduk agar matang merata.
Sejak ia mengambil jurusan memasak, banyak yang berkecimpung dalam bisnis ini. Sementara itu, rahasia mempertahankan bisnis pilus klutuk agar tetap laris adalah dengan mengutamakan karakteristik rasa dan memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan.
"Saingan banyak, yang penting kualitas rasa dan layanan kepada konsumen," ujarnya
Mulanya, pria ini memproduksi banyak camilan seperi semprong dan kerupuk. Namun, pilus kletuk merupakan camilan yang paling banyak diminati, sehingga dia fokus untuk memproduksi pilus saja, dengan merek Pilus 54.
Adapun, harga pilus kletuk dibanderol sesuai denga beratnya, untuk 1 kilogram (kg) dibanderol Rp20.000, 2 kg dijual Rp40.000 dan hingga terbesar 6 kg dengan harga Rp120.000. Jika sedang laris manis, dia bisa mengantongi omzet hingga Rp15 juta sehari.
Adapun tips suksesnya berbisnis adalah gita berusaha di pagi hari dan salat, termasuk salat malam. Dia juga tidak lupa sedekah.
"Pagi usaha, malam salat malam. Juga pengaruh sedekah mungkin," ucapnya.
Editor : Iman Nurhayanto
